Hayat hikâyesini anlatan “Buğday Tanesi” filmiyle geniş kitlelere ulaşan AK Parti İstanbul Milletvekili Serkan Bayram, engelli bireylerin yalnızca sosyal yaşamda değil, üretim ve istihdamın her alanında aktif rol almasının önemine dikkat çekti.

Gastronomi Yeni Bir İstihdam Alanı Olabilir

Engelli bireylerin yeteneklerini ortaya koyabilecekleri alanların çeşitlendirilmesi gerektiğini belirten Bayram, gastronominin bu noktada önemli bir fırsat sunduğuna işaret etti.

Özellikle Down sendromlu bireyler ile farklı engel gruplarından bireylerin mutfak, aşçılık ve şeflik alanlarında eğitim alarak meslek sahibi olabileceğini ifade eden Bayram, bu yönde geliştirilecek projelerin hem istihdama hem de toplumsal farkındalığa katkı sağlayacağını vurguladı.

Erzincan’ın Gastronomi Değerleriyle Buluşabilir

Bayram, engelli bireylerin gastronomiye kazandırılması konusunda Erzincan’ın yöresel ve gastronomik değerlerinin de önemli bir fırsat oluşturabileceğini belirtti.

Bu kapsamda engelli bireylerin yöresel ürünlerin üretiminden mutfak çalışmalarına, geleneksel lezzetlerin hazırlanmasından profesyonel aşçılığa kadar gastronominin farklı alanlarında görev alabileceği projelerin hayata geçirilebileceği mesajını verdi.

“Buğday Tanesi Bereket, Umut ve Işık Demektir”

Kendi hayat hikâyesinin beyaz perdeye taşındığı “Buğday Tanesi” filmine de atıfta bulunan Bayram, buğdayın taşıdığı anlamın yalnızca bir ürünle sınırlı olmadığını belirterek, “Buğday tanesi bereket demek, umut demek, ışık demektir” ifadelerini kullandı.

Bayram’ın çağrısı, engelli bireylerin gastronomi sektöründeki görünürlüğünün artırılması, yeteneklerinin desteklenmesi ve kalıcı istihdam olanaklarının oluşturulması açısından dikkat çekici bir öneri olarak öne çıktı.

Hedef: Engelli Şeflerin Önünü Açmak

Gastronominin yalnızca yemek üretiminden ibaret olmadığına dikkat çekilen projeksiyonda, mutfağın aynı zamanda eğitim, meslek edinme, üretim ve sosyal hayata katılım açısından önemli bir alan olduğu vurgulanıyor.

Bu anlayışla Down sendromlu bireyler ve farklı engel gruplarından bireylerin “şef” olarak yetiştirilmesi, gastronomi sektöründe daha fazla görev almaları ve yeteneklerini profesyonel bir mesleğe dönüştürmeleri hedefleniyor.

Buğdayın bereketinden sofranın emeğine uzanan hikâyede, engelli bireylerin de mutfakların ve gastronomi dünyasının daha güçlü bir parçası olması amaçlanıyor.